Beaune 1er cru Les Teurons
- Superficie48 ares
- CépageChardonnay
- Année de plantation2010
- Expositionplein est
- Altitude225 mètres
- Terroirssol riche en calcaire mêlé d’argiles, pierreux
- Vendanges manuelles
- VinificationsPré-fermentaire à froid. Débourbage, puis fermentation alcoolique - levures indigènes.
- Elevage12 mois en fûts - environ 20% de fûts neufs
Dégustation
- Robeor aux reflets verts
- Nezbouquet généreux et intense, composé de fruits secs et de fleurs blanches. Quelques notes d’amandes grillées et de miel, ainsi qu’une pointe beurrée qui souligne son passage en fûts
- Boucheà déguster soit jeune, sur le fruit et la fraicheur. Soit un peu plus mûr, pour son gras et son moelleux.
Service
- Temps de garde3 à 10 ans
- Température de serviceentre 12 et 14°C
- Accords mets et vinss’accordera à merveille avec des tourtes, des poissons de mer grillés, des volailles ou du veau en sauce crémée, ou encore des fromages tels que le cîteaux, des comtés ou des chèvres.
